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凤凰单丛茶的冲泡方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-13  浏览次数:8
核心提示:  品中王,品饮工夫茶,首先品饮的就是冲泡茶的功夫。一泡上好的凤凰单丛茶,如果冲泡得法,茶之特点,诸如色、香、味、甘、醇

  品中王,品饮工夫茶,首先品饮的就是冲泡茶的功夫。一泡上好的凤凰单丛茶,如果冲泡得法,茶之特点,诸如色、香、味、甘、醇、韵,全都会充分地显现出来。反之,冲泡不当,那么,品位和口感便会直降,甚至苦涩难咽。

  凤凰单丛茶冲泡后清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵,是十分不错的一款好茶。那如何更好地科学的冲泡凤凰单丛茶,小编就给大家一一道来。

  水烧开了之后,我们直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏,一是为了清洗灰尘和消毒。冲泡凤凰单丛茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。

  将凤凰单丛茶投到盖碗中,以8g为宜。盖碗的容量是有限的,我们冲泡的时候,需要控住好茶量,凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可,才能包保持住茶的香气。

  洗茶要快,第一道水,冲泡下去,立马就倒出茶汤,可用“刻不容缓”来形容,在一定程度上控制好茶叶的散发。

  将沸水再次高冲到盖碗里冲泡(悬壶而冲),入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多,否则对于新手来说很容易被烫手。

  凤凰单枞茶出汤速度也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。时间的把控越严格,茶叶的口感越好,此时的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。

 
关键词: 凤凰单丛
 
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