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走进政和之白毫银针(图)

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-16  浏览次数:10
核心提示:  政和咸平三年(公元1000年立县原名关隶县)关隶县是宋代著名名胜古迹北苑贡茶的产地之一,白毫银针因品质优而产量少而难得一直

  政和咸平三年(公元1000年立县原名关隶县)关隶县是宋代著名名胜古迹北苑贡茶的产地之一,白毫银针因品质优而产量少而难得一直在北苑贡茶中名列第一,是帝王杯中佳茗。宋微宗政和五年(1115年),政和在宋朝时期盛产名贵的银针茶叶白茶之一),银针选作贡茶,喜动龙颜,徽宗赵佶将“政和”年号赐作县名,关隶县隧改名为政和县。

  很早很早以前有一年,政和一带久旱不雨,瘟疫四起,很多人家都被染病而无法医治,这时传说在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草,草汁能医治百病。于是很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草,但都有去无回。有一户人家有兄妹三人,志刚、志诚和志玉,三人商定轮流去找仙草。这一天,大哥志刚来到洞宫山下,这时路旁走出一位老爷爷,告诉他说:仙草就在山上龙井旁,上山时只能向前不能回头,否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰,只见满山乱石,阴森恐怖。忽听得一声大喊:你敢往上闯?志刚大惊,不觉猛一回头,于是立即变成了乱石岗上的一块新石头。不见大哥回来,老二志诚又接着去找仙草,当他爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。找仙草的重任终于落到了志玉的头上,她出发后,途中也遇见了白发爷爷,同样告诉她千万不能回头等话,并且送给她一块烤糍粑。志玉道谢后继续往前走,她来到乱石岗,奇怪声音四起,志玉用糍粑塞住耳朵,坚决不回头,终于爬上山顶来到龙井旁。她采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草开花结子,志玉采下种子,立即下山。回乡后,志玉将种子种满山坡,乡亲们用它的芽叶治好了瘟疫。此后,当地人民喜爱它而辈辈种植,并给其取名白毫银针。

  政和白茶的高贵品格凝聚了青山绿水的厚爱。横贯全县的鹫峰山脉,挡住了西伯利亚的寒风,又挽留住了从东南沿海来的湿润,境内群山耸峙,峰峦竞秀,云雾缭绕,一河向西的星溪流水更是滋养繁育出国家级优良茶树品种政和大白茶。隆合茶厂千亩高山茶园海拔在800米以上,属火山岩地貌,岩石分化土,终年云雾缭绕,出产的茶叶甘甜酵厚,香气悠长。

  白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格,规定雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,号称十不采。只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针

  明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦:更近自然,且断烟火气耳”。

  政和白茶高雅韵味源于独特的加工工艺。白茶的制作工艺是最自然的做法,它不炒不揉,既不像绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进氧化,而是把采下的新鲜茶叶,薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋、晾晒至七、八成干时,静置15天左右,然后晒干或用文火慢慢烘干,由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。类似中草药的加工收储方式,最大限度地保留了茶叶本来的物质成分,纯天然,更健康。政和白茶传统技艺传承人杨丰老师提出左手健康右手白茶的传导理念。

  政和白毫银针,茶中仙子,白毫披,色灰绿,闪如银,形如针,其汤杏黄明亮,毫香悠长,一品清甜,再品鲜爽,毫香蜜韵犹不能详尽,清风拂处,细雨微朦,欲香未香,欲语未语,似为空谷幽兰。可品,可藏一生相伴。细疗法,温体肤,实名贵,显身家。

  济南市正和茶业有限公司地址:济南市槐荫区张庄路46号广友茶城东区601电话舜耕山庄贵宾楼舜耕山庄正和茶语文化体验馆山东大厦大堂吧

 
关键词: 白毫银针
 
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