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放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-17  浏览次数:80
核心提示:  决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子,因这款种子在食用后有着明目之效,因而得名为决明子,如今成为一种常见的中药

  决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子,因这款种子在食用后有着明目之效,因而得名为“决明子”,如今成为一种常见的中药材。

  常作为药材来使用的决明子,需经过炮制处理后才可以入药食用。对于这款药材,中医认为其性平凉、味咸苦,具有祛风清热和解毒利湿的功效,可用来治疗风热感冒、流感以及湿热黄疸等疾病。同时,决明子中含有丰富营养,如含有糖类、蛋白质、脂肪、大黄酚、大黄素,及铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等多种微量元素。决明子在食用后,有着清肝明目、利水通便等效用,若把它用开水冲泡当茶饮,长期饮用也能够降低血压,对于心血管类的疾病亦有不错的疗效。但需要注意的是,由于决明子性微寒,平时容易拉肚子、腹泻、胃痛的人,不适宜饮用决明子泡煮的茶水。此外,决明子里含有大黄素,这一元素能够去除肠内的热燥,起到清热润肠的作用。同时,决明子还有降血脂及一定的抗菌作用,能够较好地帮助机体抵抗外来细菌的侵袭。

  在日常使用决明子时,通常可把它进行炒熟处理。对此,营养师朱琦介绍,在处理决明子时,可先把决明子放入锅中炒至微有香气,取出后放凉即可。炒后的决明子有着减缓滑肠作用,且其原本坚硬的质地会变得松脆,比较易于碾磨成粉末来使用。同时通过炒制处理还有助于把决明子中内含的营养成分更好地释放出来。此外,朱琦介绍,炒熟的决明子也可以与不同材料一起混搭冲泡成饮,如与绿茶搭配,冲泡出的茶汤清凉润喉,口感适宜,具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。另外可与甘菊搭配冲泡,汤水也有退肝火、明目之效。或是与山楂片搭配冲泡,亦有着减脂、助眠及消食等作用。除了泡茶饮用之外,朱琦介绍,决明子还可以拿来制作成枕头使用,其略带青草香味,睡觉时闻其味道有助于入眠。因决明子的质地较为坚硬,填充到枕头中可对头部和颈部穴位起到按摩作用。

 
关键词: 绿茶
 
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